Bauernbrot

Der bodenständige Klassiker! Die gute Grundlage für alle Gelegenheiten. Pur zu genießen oder nach Geschmack mit Brotgewürz zu verfeinern.

Zubereitung: 20 g Salz, 40 g Hefe, 600 ml lauwarmes Wasser und evtl. etwas Brotgewürz verkneten. Im bemehlten Brotkörbchen Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Aufs Backblech und bei 250°C 15 Min., dann bei 200°C noch 45 Min. backen.

Vor dem Anschneiden abkühlen lassen! Mischung reicht für gut 1 kg Brot .

Zutaten:
Weizen, Roggen, Vollkornsauerteig