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Kernige, stabile Wecken (Semmeln), die das Gute aus dem ganzen Dinkelkorn enthalten. Gute Backqualität, nussiger Geschmack; eine gute Grundlage für Käse, Schinken oder süße Brotaufstriche.
Zubereitung: 40 g Frischhefe oder 1 Beutel Trockenhefe in 500 ml lauwarmer Milch oder Wasser auflösen, mit 15 g Salz und der Mischung gut verkneten. Ca. 25 Semmeln oder Brotlaib formen. Auf Backblech 30 Min. gehen lassen und Semmeln bei 180°C 30 Min. backen oder den Brotlaib bei 200°C 50 Min. backen.
Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelschrot
| 100 g enthalten durchschnittlich | |
|---|---|
| Füllmenge: | 750 g |
| Brennwert: | 1373 kJ / 326 kcal |
| Eiweiss: | 11,1 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker : |
65,2 g
0,9 g |
| Fett: | 1,4 g |
| Fett gesättigt: | 0,3 g |
| Ballaststoffe: | 7,3 g |
| Salz: | 0,004 g |
Kunden-Tipp
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